人工饲养士鸡有以下几种模式，农户可以根据各自的条件选用。
一、地面平养模式：鸡舍地面铺10-15厘米厚的垫料，然后在垫料上饲养土鸡。养殖调温设备垫料要求柔软、干燥、吸水性强，最如是下层垫沙，沙上垫锯末或铡碎的稻草、麦草等。这种方式设备简单，投资少，有利鸡的活动和健康，残次品少，但占地较多，每平方米只可养15-20只。
二、笼养模式：饲养土鸡的笼一般宽80厘米，深60厘米，每笼0.48平方米，可饲养12只左右。鸡笼放在三层笼架上，每层高45厘米，这种模养上鸡，鸡舍利用率高，球虫病少，但投资较大，为减少脑部囊种的发生，采用涂塑金属网作的鸡笼底板或在网底上加一层塑料网垫。
三、金属网上平养模式：网孔规格为2.5厘米×5厘米。土鸡粪落入网底，减少了消化道疾病的传染机会，预防球虫病效果好。每平方米土鸡饲养模式的选择可养殖15-20 只。缺点是鸡胸囊肿病发病率较高。
四、果林园区土鸡放牧饲养模式：为方便农家饲养土鸡，充分利用林地和荒山荒坡，可采用放牧或半放牧的饲养模式。土鸡性情活泼好动，比较适合于人工放牧饲养，而且放牧的土鸡其羽毛光泽好，体态华丽，内质鲜美。此外，果园或林区人工放养土鸡，既可以除虫，也可以除草，而且为林木提供丰富的有机肥，节约饲养和种植成本，相得益彰。